Как отличить натуральный мёд от поддельного

настоящий мед
Как определить подлинность меда
Сегодня в магазинах и на рынках предлагается широкий выбор этого вкуснейшего продукта. Но чтобы наслаждаться настоящим советуем запомнить важные отличия настоящего пчелиного продукта от дешевой сахарной подделки.

Натуральный мед это

  • медовый аромат (исключение мед из иван-чая)
  • вызывает легкое жжение в горле
  • не слоится
  • с естественными примесями (пыльцой, пергой, микрочастицами воска, прополисом)
  • с нежной текстурой (при растирании между пальцами впитывается)
  • в меру густой (льется струйкой, образуя горку на поверхности)
  • без пены

Подделка

  • Кисловатый запах или отсутствие запаха
  • не вызывает жжение в горле
  • без примесей
  • с грубой текстурой (образует комочки)
  • жидкий (капает и сразу растекается по поверхности)
  • пенится

Часто недобросовестные производители разводят мед сахарным сиропом и патокой и добавляют муку, крахмал и даже мел, песок и древесные опилки. Чтобы себя обезопасить проведите следующие опыты:

  • Поднесите к меду зажженную спичку и если он качественный, то расплавится и зашипит не сразу.
  • Разведите мед водой. Натуральный не образует осадка. Если добавить в раствор 2-3 капли йода, он не синеет.
  • Нанесите мед на бумагу. Если вокруг него образуются влажные пятна, то он разбавлен.
  • Опустите в мед кусочек черствого хлеба. Через 8-10  минут он должен остаться таким же твердым, а не размякнуть.
  • Разведите мед водой, капните несколько капель уксусной эссенции. Если раствор вспенится, то перед Вами фальсификат.
  • Нагрейте проволоку из нержавейки и опустите в мед. Хороший продукт останется на металле, а не стечет обратно в банку.

 

Удачных покупок и приятного аппетита!!!